Versaillais aux trois chocolats

par // // 86 Commentaires

Versaillais aux trois chocolats

Un classique toujours très apprécié : trois couches gourmandes de mousse au chocolat, sur une génoise aux noisettes et un croustillant au praliné

Temps de préparation : ♦♦          Difficulté : ♦♦

Ingrédients (pour 12 personnes)

Pour la dacquoise aux noisettes :

– 75g de sucre glace
– 70g de poudre de noisettes
– 3 blancs d’œufs
– 25g de sucre semoule

Pour le croustillant praliné :

– 90g de pâte de praliné noisette
– 40g de chocolat blanc
– 45g de gavottes

Pour la mousse au chocolat noir :

– 200g de crème liquide entière
– 100g de chocolat noir

Pour la mousse au chocolat au lait :

– 200g de crème liquide entière
– 100g de chocolat au lait

Pour la mousse au chocolat blanc :

– 200g de crème liquide entière
– 100g de chocolat blanc

Préparation

Pour la dacquoise aux noisettes :

– Tamiser le sucre glace et la poudre de noisettes.
– Monter les blancs en neige en les meringuant petit à petit avec le sucre semoule.
– Mélanger délicatement à la poudre de noisettes.
– Mettre dans une poche à douille et coucher sur une plaque tapissé de papier sulfurisé selon la forme du cadre à pâtisserie.
– Cuire au four 15min à 180°C.

Pour le croustillant praliné :

– Faire fondre le chocolat et la pâte de praliné au bain-marie.
– Ajouter les gavottes écrasées et mélanger.
– Étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2mm.

Pour les mousses :

– Faire fondre le chocolat au bain-marie.
– Monter la crème en chantilly bien ferme.
– Incorporer le chocolat et mélanger délicatement.

Montage

– Déposer la dacquoise au fond du cadre à pâtisserie.
– Disposer le croustillant praliné, lisser et réserver.
– Ajouter la mousse au chocolat noir, lisser et réserver au frais pendant 1h.
– Ajouter ensuite la mousse au chocolat au lait, lisser et réserver au frais pendant 1h.
– Terminer enfin par la mousse au chocolat blanc, lisser et réserver au frais 24h.

Remarque : pour la déco, saupoudrer de cacao.

86 commentaires

  2. Stéphanie

    Bonjour, je viens d essayer votre recette qui est excellente mais mes mousses chocolat au lait et chocolat noir se sont écroulées… Savez vous ce que j’ai pu louper? Merci

    Répondre
    • Flo

      Bonjour,
      Je pense que si elles se sont écroulées, c’est que la crème n’était pas assez fouettée. Normalement, elles doivent déjà être fermes avant de passer au frais.

      Répondre
  3. Pâtissière 62

    Bonjour,
    Une astuce simple pour une mousse ferme : mettre la crème dans un récipient avec les fouets du batteur électrique dedans, le tout au congélateur quelques minutes.
    Le récipient, la crème et les fouets étant froids et à la même température, la mousse réussira sans problème
    Bon courage!

    Répondre
  11. Marion BROCHOT

    Bonjour,
    Je souhaite réaliser un gâteau pour l’anniversaire de mon ami et votre recette me semble idéale!
    Cependant, je souhaiterais savoir si je peux le faire aujourd’hui (mercredi) et le congeler jusque samedi? Je pensais le sortir du congélateur samedi matin et le mettre au frigo pour qu’il décongèle lentement jusqu’au soir. Qu’en pensez-vous? Je vous remercie par avance pour votre retour. Cordialement

    Répondre
  12. drolez

    bonjour, totalement raté. la crème liquide n’est jamais montée ferme. donc liquide tout s’est écroulé et mélangé. un carnage! première et dernière fois.

    Répondre
  25. snus

    Great post. I was checking continuously this blog
    and I’m impressed! Extremely helpful information specifically the last part 🙂 I
    care for such information a lot. I was looking for this certain info
    for a long time. Thank you and best of luck.

    Here is my web blog: snus

    Répondre
  31. Russellpar

    《娛樂城：線上遊戲的新趨勢》

    在現代社會，科技的發展已經深深地影響了我們的日常生活。其中，娛樂行業的變革尤為明顯，特別是娛樂城的崛起。從實體遊樂場所到線上娛樂城，這一轉變不僅帶來了便利，更為玩家提供了前所未有的遊戲體驗。

    ### 娛樂城APP：隨時隨地的遊戲體驗

    隨著智慧型手機的普及，娛樂城APP已經成為許多玩家的首選。透過APP，玩家可以隨時隨地參與自己喜愛的遊戲，不再受到地點的限制。而且，許多娛樂城APP還提供了專屬的優惠和活動，吸引更多的玩家參與。

    ### 娛樂城遊戲：多樣化的選擇

    傳統的遊樂場所往往受限於空間和設備，但線上娛樂城則打破了這一限制。從經典的賭場遊戲到最新的電子遊戲，娛樂城遊戲的種類繁多，滿足了不同玩家的需求。而且，這些遊戲還具有高度的互動性和真實感，使玩家仿佛置身於真實的遊樂場所。

    ### 線上娛樂城：安全與便利並存

    線上娛樂城的另一大優勢是其安全性。許多線上娛樂城都採用了先進的加密技術，確保玩家的資料和交易安全。此外，線上娛樂城還提供了多種支付方式，使玩家可以輕鬆地進行充值和提現。

    然而，選擇線上娛樂城時，玩家仍需謹慎。建議玩家選擇那些具有良好口碑和正規授權的娛樂城，以確保自己的權益。

    結語：

    娛樂城，無疑已經成為當代遊戲行業的一大趨勢。無論是娛樂城APP、娛樂城遊戲，還是線上娛樂城，都為玩家提供了前所未有的遊戲體驗。然而，選擇娛樂城時，玩家仍需保持警惕，確保自己的安全和權益。

    Répondre
  35. scholding

    Быстромонтируемые здания – это новейшие конструкции, которые отличаются громадной быстротой возведения и гибкостью. Они представляют собой сооружения, образующиеся из эскизно созданных компонентов или же модулей, которые имеют возможность быть скоро установлены на территории развития.
    Расчет ангара из металлоконструкций калькулятор располагают податливостью а также адаптируемостью, что дает возможность просто менять и адаптировать их в соответствии с нуждами покупателя. Это экономически эффективное а также экологически долговечное решение, которое в крайние лета заполучило маштабное распространение.

    Répondre
  37. Michaelspura

    link kantor bola
    KANTORBOLA: Tujuan Utama Anda untuk Permainan Slot Berbayar Tinggi

    KANTORBOLA adalah platform pilihan Anda untuk beragam pilihan permainan slot berbayar tinggi. Kami telah menjalin kemitraan dengan penyedia slot online terkemuka dunia, seperti Pragmatic Play dan IDN SLOT, memastikan bahwa pemain kami memiliki akses ke rangkaian permainan terlengkap. Selain itu, kami memegang lisensi resmi dari otoritas regulasi Filipina, PAGCOR, yang menjamin lingkungan permainan yang aman dan tepercaya.

    Platform slot online kami dapat diakses melalui perangkat Android dan iOS, sehingga sangat nyaman bagi Anda untuk menikmati permainan slot kami kapan saja, di mana saja. Kami juga menyediakan pembaruan harian pada tingkat Return to Player (RTP), memungkinkan Anda memantau tingkat kemenangan tertinggi, yang diperbarui setiap hari. Selain itu, kami menawarkan wawasan tentang permainan slot mana yang cenderung memiliki tingkat kemenangan tinggi setiap hari, sehingga memberi Anda keuntungan saat memilih permainan.

    Jadi, jangan menunggu lebih lama lagi! Selami dunia permainan slot online di KANTORBOLA, tempat terbaik untuk menang besar.

    KANTORBOLA: Tujuan Slot Online Anda yang Terpercaya dan Berlisensi

    Sebelum mempelajari lebih jauh platform slot online kami, penting untuk memiliki pemahaman yang jelas tentang informasi penting yang disediakan oleh KANTORBOLA. Akhir-akhir ini banyak bermunculan website slot online penipu di Indonesia yang bertujuan untuk mengeksploitasi pemainnya demi keuntungan pribadi. Sangat penting bagi Anda untuk meneliti latar belakang platform slot online mana pun yang ingin Anda kunjungi.

    Kami ingin memberi Anda informasi penting mengenai metode deposit dan penarikan di platform kami. Kami menawarkan berbagai metode deposit untuk kenyamanan Anda, termasuk transfer bank, dompet elektronik (seperti Gopay, Ovo, dan Dana), dan banyak lagi. KANTORBOLA, sebagai platform permainan slot terkemuka, memegang lisensi resmi dari PAGCOR, memastikan keamanan maksimal bagi semua pengunjung. Persyaratan setoran minimum kami juga sangat rendah, mulai dari Rp 10.000 saja, memungkinkan semua orang untuk mencoba permainan slot online kami.

    Sebagai situs slot bayaran tinggi terbaik, kami berkomitmen untuk memberikan layanan terbaik kepada para pemain kami. Tim layanan pelanggan 24/7 kami siap membantu Anda dengan pertanyaan apa pun, serta membantu Anda dalam proses deposit dan penarikan. Anda dapat menghubungi kami melalui live chat, WhatsApp, dan Telegram. Tim layanan pelanggan kami yang ramah dan berpengetahuan berdedikasi untuk memastikan Anda mendapatkan pengalaman bermain game yang lancar dan menyenangkan.

    Alasan Kuat Memainkan Game Slot Bayaran Tinggi di KANTORBOLA

    Permainan slot dengan bayaran tinggi telah mendapatkan popularitas luar biasa baru-baru ini, dengan volume pencarian tertinggi di Google. Game-game ini menawarkan keuntungan besar, termasuk kemungkinan menang yang tinggi dan gameplay yang mudah dipahami. Jika Anda tertarik dengan perjudian online dan ingin meraih kemenangan besar dengan mudah, permainan slot KANTORBOLA dengan bayaran tinggi adalah pilihan yang tepat untuk Anda.

    Berikut beberapa alasan kuat untuk memilih permainan slot KANTORBOLA:

    Tingkat Kemenangan Tinggi: Permainan slot kami terkenal dengan tingkat kemenangannya yang tinggi, menawarkan Anda peluang lebih besar untuk meraih kesuksesan besar.

    Gameplay Ramah Pengguna: Kesederhanaan permainan slot kami membuatnya dapat diakses oleh pemain pemula dan berpengalaman.

    Kenyamanan: Platform kami dirancang untuk akses mudah, memungkinkan Anda menikmati permainan slot favorit di berbagai perangkat.

    Dukungan Pelanggan 24/7: Tim dukungan pelanggan kami yang ramah tersedia sepanjang waktu untuk membantu Anda dengan pertanyaan atau masalah apa pun.

    Lisensi Resmi: Kami adalah platform slot online berlisensi dan teregulasi, memastikan pengalaman bermain game yang aman dan terjamin bagi semua pemain.

    Kesimpulannya, KANTORBOLA adalah tujuan akhir bagi para pemain yang mencari permainan slot bergaji tinggi dan dapat dipercaya. Bergabunglah dengan kami hari ini dan rasakan sensasi menang besar!

    Répondre
  39. shtangi_Kelia

    Наша компания предлагает соревновательные блины для штанги. Завод Profigym производит диски тренировочные и олимпийские, стандарта Евро классик. Продукция отличается высоким качеством. Ассортимент включающий диски и блины для штанги будет интересен любому покупающему.

    Répondre
  42. overview of amateur creampies review

    Greetings from Colorado! I’m bored to death at work so I decided to check out your blog on my
    iphone during lunch break. I really like the knowledge
    you provide here and can’t wait to take a look when I get home.

    I’m surprised at how quick your blog loaded on my phone ..
    I’m not even using WIFI, just 3G .. Anyhow, superb site!

    Répondre
  43. FloydWat

    娛樂城
    《娛樂城：線上遊戲的新趨勢》

    在現代社會，科技的發展已經深深地影響了我們的日常生活。其中，娛樂行業的變革尤為明顯，特別是娛樂城的崛起。從實體遊樂場所到線上娛樂城，這一轉變不僅帶來了便利，更為玩家提供了前所未有的遊戲體驗。

    ### 娛樂城APP：隨時隨地的遊戲體驗

    隨著智慧型手機的普及，娛樂城APP已經成為許多玩家的首選。透過APP，玩家可以隨時隨地參與自己喜愛的遊戲，不再受到地點的限制。而且，許多娛樂城APP還提供了專屬的優惠和活動，吸引更多的玩家參與。

    ### 娛樂城遊戲：多樣化的選擇

    傳統的遊樂場所往往受限於空間和設備，但線上娛樂城則打破了這一限制。從經典的賭場遊戲到最新的電子遊戲，娛樂城遊戲的種類繁多，滿足了不同玩家的需求。而且，這些遊戲還具有高度的互動性和真實感，使玩家仿佛置身於真實的遊樂場所。

    ### 線上娛樂城：安全與便利並存

    線上娛樂城的另一大優勢是其安全性。許多線上娛樂城都採用了先進的加密技術，確保玩家的資料和交易安全。此外，線上娛樂城還提供了多種支付方式，使玩家可以輕鬆地進行充值和提現。

    然而，選擇線上娛樂城時，玩家仍需謹慎。建議玩家選擇那些具有良好口碑和正規授權的娛樂城，以確保自己的權益。

    結語：

    娛樂城，無疑已經成為當代遊戲行業的一大趨勢。無論是娛樂城APP、娛樂城遊戲，還是線上娛樂城，都為玩家提供了前所未有的遊戲體驗。然而，選擇娛樂城時，玩家仍需保持警惕，確保自己的安全和權益。

    Répondre
  44. service_trelp

    Я остался очень доволен обращением на https://serviceelectrolux.ru/! Специалисты проявили высокий уровень профессионализма и оперативности при ремонте моей стиральной машины.

    Répondre
  46. FloydWat

    《娛樂城：線上遊戲的新趨勢》

    在現代社會，科技的發展已經深深地影響了我們的日常生活。其中，娛樂行業的變革尤為明顯，特別是娛樂城的崛起。從實體遊樂場所到線上娛樂城，這一轉變不僅帶來了便利，更為玩家提供了前所未有的遊戲體驗。

    ### 娛樂城APP：隨時隨地的遊戲體驗

    隨著智慧型手機的普及，娛樂城APP已經成為許多玩家的首選。透過APP，玩家可以隨時隨地參與自己喜愛的遊戲，不再受到地點的限制。而且，許多娛樂城APP還提供了專屬的優惠和活動，吸引更多的玩家參與。

    ### 娛樂城遊戲：多樣化的選擇

    傳統的遊樂場所往往受限於空間和設備，但線上娛樂城則打破了這一限制。從經典的賭場遊戲到最新的電子遊戲，娛樂城遊戲的種類繁多，滿足了不同玩家的需求。而且，這些遊戲還具有高度的互動性和真實感，使玩家仿佛置身於真實的遊樂場所。

    ### 線上娛樂城：安全與便利並存

    線上娛樂城的另一大優勢是其安全性。許多線上娛樂城都採用了先進的加密技術，確保玩家的資料和交易安全。此外，線上娛樂城還提供了多種支付方式，使玩家可以輕鬆地進行充值和提現。

    然而，選擇線上娛樂城時，玩家仍需謹慎。建議玩家選擇那些具有良好口碑和正規授權的娛樂城，以確保自己的權益。

    結語：

    娛樂城，無疑已經成為當代遊戲行業的一大趨勢。無論是娛樂城APP、娛樂城遊戲，還是線上娛樂城，都為玩家提供了前所未有的遊戲體驗。然而，選擇娛樂城時，玩家仍需保持警惕，確保自己的安全和權益。

    Répondre
  48. Russellpar

    娛樂城
    《娛樂城：線上遊戲的新趨勢》

    在現代社會，科技的發展已經深深地影響了我們的日常生活。其中，娛樂行業的變革尤為明顯，特別是娛樂城的崛起。從實體遊樂場所到線上娛樂城，這一轉變不僅帶來了便利，更為玩家提供了前所未有的遊戲體驗。

    ### 娛樂城APP：隨時隨地的遊戲體驗

    隨著智慧型手機的普及，娛樂城APP已經成為許多玩家的首選。透過APP，玩家可以隨時隨地參與自己喜愛的遊戲，不再受到地點的限制。而且，許多娛樂城APP還提供了專屬的優惠和活動，吸引更多的玩家參與。

    ### 娛樂城遊戲：多樣化的選擇

    傳統的遊樂場所往往受限於空間和設備，但線上娛樂城則打破了這一限制。從經典的賭場遊戲到最新的電子遊戲，娛樂城遊戲的種類繁多，滿足了不同玩家的需求。而且，這些遊戲還具有高度的互動性和真實感，使玩家仿佛置身於真實的遊樂場所。

    ### 線上娛樂城：安全與便利並存

    線上娛樂城的另一大優勢是其安全性。許多線上娛樂城都採用了先進的加密技術，確保玩家的資料和交易安全。此外，線上娛樂城還提供了多種支付方式，使玩家可以輕鬆地進行充值和提現。

    然而，選擇線上娛樂城時，玩家仍需謹慎。建議玩家選擇那些具有良好口碑和正規授權的娛樂城，以確保自己的權益。

    結語：

    娛樂城，無疑已經成為當代遊戲行業的一大趨勢。無論是娛樂城APP、娛樂城遊戲，還是線上娛樂城，都為玩家提供了前所未有的遊戲體驗。然而，選擇娛樂城時，玩家仍需保持警惕，確保自己的安全和權益。

    Répondre
  49. Calvinfam

    Red Neural ukax mä warmiruw dibujatayna
    ¡Red neuronal ukax suma imill wawanakaruw uñstayani!

    Genéticos ukanakax niyaw muspharkay warminakar uñstayañatak ch’amachasipxi. Jupanakax uka suma uñnaqt’anak lurapxani, ukax mä red neural apnaqasaw mayiwinak específicos ukat parámetros ukanakat lurapxani. Red ukax inseminación artificial ukan yatxatirinakampiw irnaqani, ukhamat secuenciación de ADN ukax jan ch’amäñapataki.

    Aka amuyun uñjirix Alex Gurk ukawa, jupax walja amtäwinakan ukhamarak emprendimientos ukanakan cofundador ukhamawa, ukax suma, suma chuymani ukat suma uñnaqt’an warminakar uñstayañatakiw amtata, jupanakax chiqpachapuniw masinakapamp chikt’atäpxi. Aka thakhix jichha pachanakanx warminakan munasiñapax ukhamarak munasiñapax juk’at juk’atw juk’at juk’at juk’at juk’at juk’at juk’at juk’at juk’at juk’at juk’at juk’at juk’at juk’at juk’at juk’at juk’at juk’at jilxattaski, uk uñt’añatw juti. Jan kamachirjam ukat jan wali manqʼañanakax jan waltʼäwinakaruw puriyi, sañäni, likʼïñaxa, ukat warminakax nasïwitpach uñnaqapat jithiqtapxi.

    Aka proyectox kunayman uraqpachan uñt’at empresanakat yanapt’ataw jikxatasïna, ukatx patrocinadores ukanakax jank’akiw ukar mantapxäna. Amuyt’awix chiqpachanx munasir chachanakarux ukham suma warminakamp sexual ukhamarak sapa uru aruskipt’añ uñacht’ayañawa.

    Jumatix munassta ukhax jichhax mayt’asismawa kunatix mä lista de espera ukaw lurasiwayi

    Répondre
  75. FloydWat

    hitclub

    Được biết, sau nhiều lần đổi tên, cái tên Hitclub chính thức hoạt động lại vào năm 2018 với mô hình « đánh bài ảo nhưng bằng tiền thật ». Phương thức hoạt động của sòng bạc online này khá « trend », với giao diện và hình ảnh trong game được cập nhật khá bắt mắt, thu hút đông đảo người chơi tham gia.
    Cận cảnh sòng bạc online hit club

    Hitclub là một biểu tượng lâu đời trong ngành game cờ bạc trực tuyến, với lượng tương tác hàng ngày lên tới 100 triệu lượt truy cập tại cổng game.

    Với một hệ thống đa dạng các trò chơi cờ bạc phong phú từ trò chơi mini game (nông trại, bầu cua, vòng quay may mắn, xóc đĩa mini…), game bài đổi thưởng ( TLMN, phỏm, Poker, Xì tố…), Slot game(cao bồi, cá tiên, vua sư tử, đào vàng…) và nhiều hơn nữa, hitclub mang đến cho người chơi vô vàn trải nghiệm thú vị mà không hề nhàm chán

    Répondre
  78. FloydWat

    Được biết, sau nhiều lần đổi tên, cái tên Hitclub chính thức hoạt động lại vào năm 2018 với mô hình « đánh bài ảo nhưng bằng tiền thật ». Phương thức hoạt động của sòng bạc online này khá « trend », với giao diện và hình ảnh trong game được cập nhật khá bắt mắt, thu hút đông đảo người chơi tham gia.
    Cận cảnh sòng bạc online hit club

    Hitclub là một biểu tượng lâu đời trong ngành game cờ bạc trực tuyến, với lượng tương tác hàng ngày lên tới 100 triệu lượt truy cập tại cổng game.

    Với một hệ thống đa dạng các trò chơi cờ bạc phong phú từ trò chơi mini game (nông trại, bầu cua, vòng quay may mắn, xóc đĩa mini…), game bài đổi thưởng ( TLMN, phỏm, Poker, Xì tố…), Slot game(cao bồi, cá tiên, vua sư tử, đào vàng…) và nhiều hơn nữa, hitclub mang đến cho người chơi vô vàn trải nghiệm thú vị mà không hề nhàm chán

    Répondre
  79. demontazh_Muh

    Сломать дом в Москве и Московской области под ключ с вывозом мусора, подробнее на сайте: http://avicenna-s.ru/. Снос дома любой сложности по цене от 20 тыс. руб. вручную и спецтехникой.

    Répondre

Répondre à drolez Annuler la réponse