Un gâteau très léger avec des pommes ultra fondantes
Ce gâteau est si riche en fruits qu’on devine à peine la pâte, d’où le nom de « gâteau invisible »
Cette recette est très largement diffusée sur la blogosphère. Elle est apparue pour la première fois chez Eryn. Pour ma part, c’est en voyant la jolie photo de Emilie ramène sa fraise que j’ai eu envie de le réaliser à mon tour.
Temps de préparation : ♦ Difficulté : ♦
Ingrédients (pour 8 personnes)
– 2 œufs
– 50g de sucre
– 20g de beurre
– 10cl de lait
– 70g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 6 pommes
Préparation
– Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre pour faire blanchir.
– Ajouter le beurre fondu et le lait,mélanger.
– Ajouter le mélange farine, levure et sel tamisé, mélanger.
– Peler les pommes et les couper en tranches fines à l’aide d’une mandoline.
– Mettre dans le mélange précédent rapidement.
– Verser la préparation dans un moule beurré.
– Cuire 40min à 180°C.
– Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Huum quel beau gâteau ! je n’ai jamais testé ce gâteau aux pommes ta recette me donne envie !
encore grand merci pour la recettes pommes invisible un délices
Ne pas couper les pommes trop fines..sinon .ca ressemble plutot a une compote
Je les coupe ultra fines à la mandoline et elles restent très bien en couches…. ce gâteau est excellent. .. Merci pour cette recette
C est un gâteau franchement délicieux à faire il faut très peu d ingrédients ma voisine a adorer aussi merci
Une vraie compote à la cuisson?
Vous n’avez pas utilisé les bonnes pommes.
Bonjour, je coupe les pommes en tranches très fines et ça ne fait pas du tout compote, il faut utiliser des variétés qui tiennent bien à la cuisson et surtout bien enrober les tranches avec la pâte car si elles sont collées entre elles s,ans pâte, en effet, ça risque de faire compote. C’est juste un souci de préparation.
Attention à la catégorie des pommes. Il vaut mieux celles qui restent fermes : golden, belchard…
Bonjour nous venons de manger ce gâteau que j ai fait ce matin franchement très pâteux ma grand mère aurais dit un vrais bourre tout soult aucun parfum franchement à retravailler la recette
Desolee Jeanine ce gâteau est excellent il suffit d un peu d imaginations pour le parfumer
Moi j’y mets de la fleur d’oranger. Ça se marie très bien avec la pomme. Un vrai régal !
De la fleur d’oranger avec des pommes n’importe quoi,de la cannelle,du Calvados par exemple je veux bien mais pas de fleur d’oranger
Bjr. Je viens de le faire. Il est au four en ce moment même. J’y ai rajouter de la poudre d’amande, et une lichette de Calvados. On attend le résultat avec impatience. Je reviendrai vous le dire…. ☠️
Ce serais bien d être moins agressif ! Et chacun fait comme il veux !
Mais quelle agressivité ! Non, ce n’est pas n’inporte quoi. Chacun est libre, et les commentaires permettent de partager les idées de chacun et en aucun cas les critiquer, ça n’apporte rien !!! Dans le sud, on utilise souvent la fleur d’oranger, qui est effectivement excellente associée aux pommes !
Encore un mauvais coucheur !!!
Moi j ai suivi la recette et c est excellent
Trop bon
C’est un gâteau excellent
Il y a du y avoir un manqué quelque part car lorsque l’on respecte bien la recette ce gâteau est excellent et il fait l’unanimité parmi mes amis. A refaire.. .
Je l.ai fait et je le refait demain excellent gâteau
Un superbe gateau j’avais vu la recette également sur le joli site d’Emilie
belle réalisation
Tres bonne soirée
Guy
Très bonne recette, on sent bien les pommes, c’est croquant, et léger, on a envie d en reprendre, et en plus on peut !!!!!
Merci pour cette recette.
Un super gâteau que les mamans devraient faire à leurs enfants pour leur goûter tellelent c’ezt simple à faire et très goûteux. A consommer sans modération
Ou les papas ??!!
Excellent Bibi phys !!!
Jaloux !!
Merci beaucoup pour le clin d’oeil ! Le tien est très réussi ! 🙂
je connais cette recette mais avec une cuillère de rhum et un nappage caramel beurre salé c’est divin!!!
Bonjour je voudrais savoir
le caramel beurre salé merci
superbe…
les quantités sont pour quelle taille de moule ?
Merci
J’ai utilisé un moule rectangulaire de 25 x 18 cm.
Bonjour
Quelles pommes utiliser ?
Merci
Préférez des pommes qui se tiennent à la cuisson, type golden.
Boskoop… c’est l’idéal, car moins sucrée que la golden. J’ai remplacé le lait par 2 grosses cuillères de crème entière…. une tuerie !
La Golden n’est pas une pomme pour cuisson ! Je ne l’utilise jamais ! Je préfère largement la Royal Gala.
Pommes Jonagold, par ex…des pommes qui ne fondent pas comme les boscoop.
Désolée mais la pomme golden s’utilise très très bien à la cuisson (madame si s’est tout).
Il est dans le four, ça sent super bon…
Je vous dis le résultat tout à l’heure 🙂
Alors le verdict : Trop bon ! Tendre et moelleux.
Pour ceux qui aiment les gateaux aux pommes, celui-ci est TOP
Je trouve bof bof. J’ai fait exactement la recette donnée. C’est mangeable mais c’est pas tip top question goût.
Essayer ce soir….un succès recette adoptée le plus j’ai rajouté un peu de rhum. ..hummm
le choix des pommes est important
Oui en effet, quelle variété convient le mieux en goût j’entends… car la golden c’est pas une pomme que j’affectionne cuite … trop doux !
Faire avec des Pink ledy qui tienne nt très bien
Super bon, fait dimanche et vraiment extra!!!
Quelles pomme conseillées ? Merci
La Golden n’est pas une pomme pour cuisson ! Je ne l’utilise jamais ! Je préfère largement la Royal Gala.
Moi je mets 6 pommes différentes et c’est une tuerie
40min ce n’est pas trop long ? Il est dans le doués et au bout de 20min il me semble cuit
Il faut bien le laisser 40min pour que les pommes soient fondantes. S’il vous parait cuit en surface au bout de 20min, vous pouvez le couvrir d’un papier d’aluminium pour éviter qu’il brûle sur le dessus.
Merci. Savez vous quelle type de pommes faut-il ?
Il faut choisir une variété qui tient à la cuisson, la golden, c’est parfait.
Bonsoir,
Peut on faire ce gâteau la veille pour le lendemain ??
Bonjour, Adélaïde. Je viens de tester cette recette, et je confirme : 40-45 minutes à 190°, c’est parfait, à mon avis, mais… je pense que, depuis votre question, vous avez vous-même testé. Mais, comme je découvre aujourd’hui cette recette et votre question, je me permets de vous demander ce que vous appelez « le doués », mot que je ne trouve nulle part ! Or, je suis toujours très curieuse de découvrir de nouveaux mots… Si vous pouvez me dire ce qu’il signifie (je suppose : « four » ?) et de quel pays ou de quelle région il vient, ma curiosité vous dirait un grand merci !
Je vous souhaite plein de merveilleux gâteaux :-).
je l’ai fait, complètement écroulé au démoulage ! sinon l’éboulis est bon !
Faire le matin pour le soir.il faut le laisser reposer pour que les couches de pommes soient bien liées entre elles
Est-ce que je peux utiliser de la farine de riz ou tout autre farine sans gluten pour la réalisation de ce gâteau et du lait végétal
Surtout pas d’utilisation de papier aluminium qui dégage des substances nocives pour l’organisme
Je n’ai aucune idée de ce que ça peut donner en utilisant une autre farine et du lait végétal, mais il faut savoir tenter de nouvelles expériences culinaires!
Oh de ce côté là je tente tous les jours, de nouvelles expériences culinaires,. Je « déteste » la routine (vu déjà que je ne peux pas manger ce que je veux depuis l’enfance…/…)
Merci pour ce gâteau que je vais faire avec du blé et une autre fois sans blé ni produit laitier.
Bonjour, je fais ce gâteau souvent avec de la farine ss gluten ( intolerante)soit que de riz ou un mélange, il se tiens tres bien, vous pouvez remplacer le lait animal par du végétal , c’est un gâteau fondant aux pommes , merci Flo pour cette recette.
Merci Marie 56 pour le renseignement. je vais tenter avec un mélange farine der riz 1/2 complète et de lupin et du lait de riz.
sans problème je viens de le faire avec farine de riz et farine de châtaigne c’est parfait!
Oui je fais ce gâteau avec la farine de riz et du lait de soja ! Et je remplace le beurre par de la margarine pour cuisson.
J’ai suivi exactement la recette et il n’était pas bon . Du tout . Aucun goût et ne ressemblait même pas a l’image …..
Je l’ai testé aujourd’hui, très bon, merci pour la recette.
Dans le four actuellement. A déguster avec nos invités demain.
Quelle utilité de dire que le gâteau est dans le four ?
quel genre de pommes? jona gold? granny? …
La golden est très bien pour ce genre de dessert. A défaut, choisir une pomme qui tient bien en cuisson.
Nous avons testé hier en famille, très bon ! merci pour la recette! J’ai juste doublé les doses car mon plat était beaucoup plus grand.
Bonjour
Si je décide le faire dans un moule plus grand, combien de temps dois-je le laisser cuire?.
Je vous remercie par avance.
Coco