Un gâteau très léger avec des pommes ultra fondantes
Ce gâteau est si riche en fruits qu’on devine à peine la pâte, d’où le nom de « gâteau invisible »
Cette recette est très largement diffusée sur la blogosphère. Elle est apparue pour la première fois chez Eryn. Pour ma part, c’est en voyant la jolie photo de Emilie ramène sa fraise que j’ai eu envie de le réaliser à mon tour.
Temps de préparation : ♦ Difficulté : ♦
Ingrédients (pour 8 personnes)
– 2 œufs
– 50g de sucre
– 20g de beurre
– 10cl de lait
– 70g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 6 pommes
Préparation
– Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre pour faire blanchir.
– Ajouter le beurre fondu et le lait,mélanger.
– Ajouter le mélange farine, levure et sel tamisé, mélanger.
– Peler les pommes et les couper en tranches fines à l’aide d’une mandoline.
– Mettre dans le mélange précédent rapidement.
– Verser la préparation dans un moule beurré.
– Cuire 40min à 180°C.
– Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Huum quel beau gâteau ! je n’ai jamais testé ce gâteau aux pommes ta recette me donne envie !
encore grand merci pour la recettes pommes invisible un délices
Ne pas couper les pommes trop fines..sinon .ca ressemble plutot a une compote
Je les coupe ultra fines à la mandoline et elles restent très bien en couches…. ce gâteau est excellent. .. Merci pour cette recette
Une vraie compote à la cuisson?
Vous n’avez pas utilisé les bonnes pommes.
Bonjour nous venons de manger ce gâteau que j ai fait ce matin franchement très pâteux ma grand mère aurais dit un vrais bourre tout soult aucun parfum franchement à retravailler la recette
Desolee Jeanine ce gâteau est excellent il suffit d un peu d imaginations pour le parfumer
Moi j’y mets de la fleur d’oranger. Ça se marie très bien avec la pomme. Un vrai régal !
Waouh ! Très inhabituel. Avec ce gâteau, je tiens mes convives en respect à chaque fois. Un joli millefeuille.
Je pense que vous n’avez pas pris la bonne variété de pommes, qui doivent être fermes et sucrées naturellement. Dommage !
Un superbe gateau j’avais vu la recette également sur le joli site d’Emilie
belle réalisation
Tres bonne soirée
Guy
Très bonne recette, on sent bien les pommes, c’est croquant, et léger, on a envie d en reprendre, et en plus on peut !!!!!
Merci pour cette recette.
Un super gâteau que les mamans devraient faire à leurs enfants pour leur goûter tellelent c’ezt simple à faire et très goûteux. A consommer sans modération
Ou les papas ??!!
Excellent Bibi phys !!!
Merci beaucoup pour le clin d’oeil ! Le tien est très réussi ! 🙂
je connais cette recette mais avec une cuillère de rhum et un nappage caramel beurre salé c’est divin!!!
Bonjour je voudrais savoir
le caramel beurre salé merci
superbe…
les quantités sont pour quelle taille de moule ?
Merci
J’ai utilisé un moule rectangulaire de 25 x 18 cm.
Bonjour
Quelles pommes utiliser ?
Merci
Préférez des pommes qui se tiennent à la cuisson, type golden.
Boskoop… c’est l’idéal, car moins sucrée que la golden. J’ai remplacé le lait par 2 grosses cuillères de crème entière…. une tuerie !
La Golden n’est pas une pomme pour cuisson ! Je ne l’utilise jamais ! Je préfère largement la Royal Gala.
Il est dans le four, ça sent super bon…
Je vous dis le résultat tout à l’heure 🙂
Alors le verdict : Trop bon ! Tendre et moelleux.
Pour ceux qui aiment les gateaux aux pommes, celui-ci est TOP
Je trouve bof bof. J’ai fait exactement la recette donnée. C’est mangeable mais c’est pas tip top question goût.
Essayer ce soir….un succès recette adoptée le plus j’ai rajouté un peu de rhum. ..hummm
le choix des pommes est important
Oui en effet, quelle variété convient le mieux en goût j’entends… car la golden c’est pas une pomme que j’affectionne cuite … trop doux !
Super bon, fait dimanche et vraiment extra!!!
Quelles pomme conseillées ? Merci
La Golden n’est pas une pomme pour cuisson ! Je ne l’utilise jamais ! Je préfère largement la Royal Gala.
40min ce n’est pas trop long ? Il est dans le doués et au bout de 20min il me semble cuit
Il faut bien le laisser 40min pour que les pommes soient fondantes. S’il vous parait cuit en surface au bout de 20min, vous pouvez le couvrir d’un papier d’aluminium pour éviter qu’il brûle sur le dessus.
Merci. Savez vous quelle type de pommes faut-il ?
Il faut choisir une variété qui tient à la cuisson, la golden, c’est parfait.
je l’ai fait, complètement écroulé au démoulage ! sinon l’éboulis est bon !
Faire le matin pour le soir.il faut le laisser reposer pour que les couches de pommes soient bien liées entre elles
Est-ce que je peux utiliser de la farine de riz ou tout autre farine sans gluten pour la réalisation de ce gâteau et du lait végétal
Surtout pas d’utilisation de papier aluminium qui dégage des substances nocives pour l’organisme
Je n’ai aucune idée de ce que ça peut donner en utilisant une autre farine et du lait végétal, mais il faut savoir tenter de nouvelles expériences culinaires!
Oh de ce côté là je tente tous les jours, de nouvelles expériences culinaires,. Je « déteste » la routine (vu déjà que je ne peux pas manger ce que je veux depuis l’enfance…/…)
Merci pour ce gâteau que je vais faire avec du blé et une autre fois sans blé ni produit laitier.
Bonjour, je fais ce gâteau souvent avec de la farine ss gluten ( intolerante)soit que de riz ou un mélange, il se tiens tres bien, vous pouvez remplacer le lait animal par du végétal , c’est un gâteau fondant aux pommes , merci Flo pour cette recette.
Merci Marie 56 pour le renseignement. je vais tenter avec un mélange farine der riz 1/2 complète et de lupin et du lait de riz.
sans problème je viens de le faire avec farine de riz et farine de châtaigne c’est parfait!
J’ai suivi exactement la recette et il n’était pas bon . Du tout . Aucun goût et ne ressemblait même pas a l’image …..
Je l’ai testé aujourd’hui, très bon, merci pour la recette.
Dans le four actuellement. A déguster avec nos invités demain.
quel genre de pommes? jona gold? granny? …
La golden est très bien pour ce genre de dessert. A défaut, choisir une pomme qui tient bien en cuisson.
Nous avons testé hier en famille, très bon ! merci pour la recette! J’ai juste doublé les doses car mon plat était beaucoup plus grand.
Bonjour
Si je décide le faire dans un moule plus grand, combien de temps dois-je le laisser cuire?.
Je vous remercie par avance.
Coco
Bonjour,
Si le moule est plus large mais que l’épaisseur reste la même, il n’y a pas besoin de le laisser cuire beaucoup plus longtemps. Pensez tout de même à surveiller la cuisson.
hoho cela me donne trop envie je vais le faire de suite il me reste des pommes trop top ton blog
j’aurais bien voulu le faire mais je n’ai pas de mandoline et de sucre glace sniff
Délicieux, a fait l’unanimité… j’ai utilisé la rape fine de mon robot ménager pour les pommes. Je vais tester une version à IG bas.
recette réalisée déjà plusieurs fois c’est un pur délice avec un nappage caramel au beurre salé c’est super bon !!
excellent,fondant,un délice,une tuerie!!!!
Magnifique, j’ai adoré !!!!
Super bon vraiment délicieux merci
Le gâteau (devrais-je dire la crêpe) a une épaisseur de 1cm. Rien à voir avec la photo. J’ai utilisé un moule rond à charnière à tort visiblement. Ceci dit, c’est bon. Je ne vois pas comment obtenir un gâteau super épais comme sur la photo avec des moules classiques. Ou les proportions ont été quadruplées ou le moule est un truc de 5cm sur 5
Je l’ai fait avec lu lait de noisette : un régal aussi bien tiède que froid le lendemain
Super recette
Bonsoir
J ai testé ce gâteau aux pommes
Très léger et super bon…..
Facile à faire
Délicieux! Je viens de le tester et le goûter! Par-contre je n’ai mis que 3 pommes et une poire, bien suffisant, j’ai même cru que c’était râté car il y avait plus de fruits que de pâte avant cuisson! J’ai beurré le plat et saupoudré le fond de sucre roux, un régal!!! J’attends le verdict des enfants ce soir 😉
Le mien sort du four. Très appétissant Dommage qu’on ne puisse pas mettre de photo
Je l’ai fait avec une pate feuilletée percée et un fond d’amande en poudre…un delice !
Vous me faites envie… je me lance, goûter pour cet après-midi…..
Fait à plusieurs reprises avec différentes pommes selon la saison et toujours un succés. Merci pour vos recettes que j’apprécie beaucoup petit bémol si vous pourriez préciser dans vos recettes les modes de cuisson et les grandeurs des moules. Merci
Impossible de rater ce dessert.Je l’ai fait dans un moule à cake. Très réussi (aussi bien que la photo) et il a fait l’unanimité pour son son délice auprès de mes invités. Je le recommande vivement.
1h10 dans le four et toujours pas cuit …. je me demande bien ce que ça va donner pourtant j’ai pris des goldens
Délicieux gâteau très rapide à réaliser. J’ai préparé la pâte au thermomix et j’ai fait poêler les pommes dans du beurre…. Servi avec une glace caramel beurre salé, un régal!
Trop trop bon ce gâteau !!!
Même s’il est invisible, tout le monde l’a englouti et du coup, il l’est vraiment devenu 😉
Suivi la recette a la lettre mais le gâteau n’à pa levé, pas du tout comme la photo. Cela ressemble à un flan aux pommes.
Bonjour. Testé et approuvé. C’est très bon.
J’ai utilisé des pommes bio que ma tante me ramène d’un verger près de chez elle car elles ont du goût (si vous utilisez des pommes sans goût, le gâteau ne sera pas terrible).
J’ai remplacé une partie du sucre (7 gr environ) par la même quantité de sucre vanillé et j’ai mis un soupçon de cannelle.
Le résultat est assez plat (1 cm de haut, genre grosse crêpe) et hyper fondant.
On dirait effectivement que ce n’est pas tout à fait cuit car la majorité de la texture est constituée de pommes qui sont cuites.
Je vais refaire cette recette dans un moule plus petit pour avoir plus d’épaisseur.
Le sucre glace à la fin n’est pas indispensable.
Excellent, leger, un petit plus j’ai poelé les pommes dans du beurre salé et flambé au calvados.