Rêves de pâtissière

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. »

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Entremet rose litchi framboise

Entremet rose, litchi & framboise

par Flo // 12 janvier 2014 // 329 Commentaires
Le trio de saveurs cher à Pierre Hermé : litchi, rose et framboise Un ispahan en version entremet La recette
Galette amande noisette pomme

Galette amande/noisette & pomme

par Flo // 8 janvier 2014 // 385 Commentaires
La traditionnelle galette des rois revisitée avec une crème amande/noisette et des morceaux de pommes caramélisés La recette
Entremet gianduja citron

Entremet gianduja & citron

par Flo // 1 janvier 2014 // 445 Commentaires
Un dessert frais et gourmand composé d’un fond de biscuit à la noisette, d’un crémeux acidulé au citron et d’une mousse légère au gianduja La recette
Tarte au pamplemousse

Tarte au pamplemousse

par Flo // 28 décembre 2013 // 404 Commentaires
Une recette originale avec des pamplemousses : une tarte gourmande et légèrement acidulée D’après une recette de Hugues Pouget La recette
Entremet orange pain d'épices

Entremet orange & pain d’épices

par Flo // 25 décembre 2013 // 393 Commentaires
Une recette qui sent bon les saveurs de Noël : une gelée d’oranges cachée entre un biscuit au chocolat et une mousse au pain d’épices La recette
Tarte noix, caramel & chocolat

Tarte aux noix, caramel et chocolat

par Flo // 21 décembre 2013 // 371 Commentaires
Une tarte croustillante recouverte de noix, d’un caramel salé puis d’une ganache au chocolat La recette
Entremet chocolat & orange

Entremet chocolat & orange

par Flo // 15 décembre 2013 // 334 Commentaires
Un dessert croquant et fondant avec ce fond de dacquoise garni d’un confit d’oranges, d’une mousse au chocolat et d’une feuille de chocolat craquante La recette
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