Entremet rose, litchi & framboise
Le trio de saveurs cher à Pierre Hermé : litchi, rose et framboise Un ispahan en version entremet La recette
Galette amande/noisette & pomme
La traditionnelle galette des rois revisitée avec une crème amande/noisette et des morceaux de pommes caramélisés La recette
Entremet gianduja & citron
Un dessert frais et gourmand composé d’un fond de biscuit à la noisette, d’un crémeux acidulé au citron et d’une mousse légère au gianduja La recette
Tarte au pamplemousse
Une recette originale avec des pamplemousses : une tarte gourmande et légèrement acidulée D’après une recette de Hugues Pouget La recette
Entremet orange & pain d’épices
Une recette qui sent bon les saveurs de Noël : une gelée d’oranges cachée entre un biscuit au chocolat et une mousse au pain d’épices La recette
Tarte aux noix, caramel et chocolat
Une tarte croustillante recouverte de noix, d’un caramel salé puis d’une ganache au chocolat La recette
Entremet chocolat & orange
Un dessert croquant et fondant avec ce fond de dacquoise garni d’un confit d’oranges, d’une mousse au chocolat et d’une feuille de chocolat craquante La recette