Tarte chocolat passion
L’association chocolat / fruit de la passion en version tarte avec un fond de pâte sucrée au chocolat garni d’une ganache chocolat au lait et d’une gelée passion La recette
fruit de la passion
Ile flottante chocolat passion
Une île flottante spécial Pâques façon œuf à la coque avec un cœur de fruit de la passion et une crème anglaise au chocolat La recette
Entremet chocolat passion
Un entremet façon « Fantastik » de Christophe Michalak L’équilibre parfait des textures (biscuit, croustillant, crémeux, chantilly) et des saveurs (douceur du chocolat et acidité du fruit de la passion) La recette
Éclair fraise, rhubarbe & passion
Chou ultra gourmand où l’accord fraise/rhubarbe est ensoleillé par le fruit de la passion, façon Gourmandise Céleste de Pierre Hermé La recette
Entremet aux fruits exotiques
Un dessert très frais composé d’une génoise à la noix de coco surmontée d’une mousse mangue/fruit de la passion La recette