Rêves de pâtissière

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. »

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pâte à choux

Choux praliné & citron

par Flo // 7 décembre 2014 // 826 Commentaires
À la manière du chou chou de Jean-François Piège, voici un chou gourmand garni avec une crème au praliné et renfermant en son cœur un petit chou au crémeux citron La recette

Éclair au gianduja

par Flo // 8 mai 2014 // 896 Commentaires
Un chou croquant et ultra gourmand garni avec une délicieuse crème pâtissière au gianduja La recette

Religieuses goyave & ananas

par Flo // 11 mars 2014 // 795 Commentaires
Un brin d’originalité pour ces religieuses montées à l’envers Dans ces choux nappés de chocolat se côtoient les parfums exotiques de la vanille, la goyave et l’ananas La recette

Paris-Brest ananas, citron & basilic

par Flo // 1 décembre 2013 // 946 Commentaires
Un Paris-Brest revisité avec une crème mousseline citron/basilic déposée sur un confit d’ananas Dessert réalisé dans le cadre du concours organisé par la magazine Fou de pâtisserie La recette

Religieuses caramel beurre salé

par Flo // 3 novembre 2013 // 678 Commentaires
Des choux croquants garnis avec une délicieuse crème pâtissière au caramel beurre salé La recette

Éclair fraise, rhubarbe & passion

par Flo // 25 juillet 2013 // 714 Commentaires
Chou ultra gourmand où l’accord fraise/rhubarbe est ensoleillé par le fruit de la passion, façon Gourmandise Céleste de Pierre Hermé La recette

Saint-Honoré

par Flo // 22 juin 2013 // 797 Commentaires
Une pâte à choux sur un fond de pâte feuilletée, garnie d’une crème légère à la vanille et de caramel La recette

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