Rêves de pâtissière

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. »

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pâte sucrée

Tarte abricot, pêche & romarin

par Flo // 16 août 2015 // 2386 Commentaires
Une tarte légère et fruitée qui sent bon le sud : les parfums de l’abricot et de la pêche s’allient parfaitement au goût subtil du romarin La recette

Tarte fraise verveine

par Flo // 21 juin 2015 // 1457 Commentaires
Une version « velours » de la tarte aux fraises où le goût de la fraise est sublimé par une chantilly mascarpone aromatisée à la verveine Recette de Philippe Conticini légèrement simplifiée La recette

Tarte framboise chocolat

par Flo // 10 mai 2015 // 3671 Commentaires
Une tarte généreuse garnie avec des framboises et surmontée d’une mousse onctueuse au chocolat noir La recette

Tarte pistache, poire & pomelo

par Flo // 21 avril 2015 // 1444 Commentaires
Une tarte gourmande où la douceur de la poire se marie au goût acidulé du pomelos, le tout sur une crème frangipane à la pistache Recette originale de Sébastien Bouillet La recette

Tartelettes façon Mont-Blanc

par Flo // 16 novembre 2014 // 677 Commentaires
Inspirée par le dernier magazine Fou de pâtisserie, voici ma version du Mont-Blanc : une pâte sucrée, une crème à l’amande, une confiture acidulée au cassis, une meringue craquante, une chantilly fondante, le tout recouvert d’une délicieuse crème de marrons La recette

Tarte mosaïque chocolat passion

par Flo // 26 octobre 2014 // 906 Commentaires
Une tarte originale au look damier garnie d’une crème à l’amande et de cubes de mousse au chocolat et gelée mangue/passion D’après une recette de Christophe Felder La recette

Tartelettes à l’ananas

par Flo // 14 octobre 2014 // 1018 Commentaires
 Des tartelettes aux saveurs exotiques garnies d’une crème pâtissière à la noix de coco et de morceaux d’ananas rôtis au caramel, vanille et rhum La recette

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