Mille feuille tout chocolat

Mille feuille tout chocolat

Une recette 100% chocolat qui ravira toutes les papilles

Temps de préparation : ♦♦          Difficulté : ♦♦

Ingrédients (pour 6 personnes)

Pour la pâte feuilletée au chocolat :

– 250g de farine
– 30g de cacao en poudre
– 130g d’eau froide
– 40g de beurre fondu
– 5g de fleur de sel
– 170g de beurre mou

Pour la crème pâtissière au chocolat :

– 35cl de lait
– 1 gousse de vanille
– 4 jaunes d’œufs
– 80g de sucre semoule
– 35g de maïzena
– 130g de chocolat noir
– 30g de beurre

Pour le glaçage au chocolat :

– 40g de crème liquide entière
– 40g de chocolat noir
– 5g de beurre

Préparation

Pour la pâte feuilletée au chocolat :

– Tamiser la farine et le cacao dans un saladier.
– Creuser un puits et y verser progressivement l’eau, le beurre fondu et le sel.
– Mélanger sans trop la travailler, filmer et laisser reposer 2h au réfrigérateur.
– Étaler la pâte sur 1cm d’épaisseur.
– Placer le beurre aplati sur la pâte et refermer les bords pour l’enfermer complétement.
– Aplatir le feuilletage dans la longueur puis plier la pâte en trois (plier une extrémité au tiers de la pâte et recouvrir avec la deuxième extrémité). Tourner la pâte d’un quart de tour vers la droite, filmer et mettre au réfrigérateur 30min.
– Renouveler l’opération précédente 3fois (en laissant la pâte reposer au réfrigérateur 30min entre chaque utilisation).
– Étaler la pâte afin d’obtenir une plaque de 30cm sur 40cm.
– Recouvrir la pâte d’une feuille de papier cuisson et placer une plaque dessus.
– Faire cuite 30min à 180°C.
– Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace avec une passoire fine.
– Faire caraméliser 3 min à 220°C.
– Laisser refroidir.
P1070244

Pour la crème pâtissière au chocolat :

– Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée de ses graines.
– Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre et la maïzena.
– Verser le lait bouillant sur la préparation et fouetter.
– Reverser l’ensemble dans la casserole et faire chauffer à feu moyen sans cesser de remuer.
– Quand la crème commence à épaissir, retirer du feu.
– Ajouter le beurre et le chocolat cassé en morceaux, filmer et laisser refroidir au réfrigérateur.

Pour le glaçage au chocolat :

– Dans une casserole, faire bouillir la crème.
– Verser sur le chocolat.
– Ajouter le beurre et mélanger.

Montage

– Découper le feuilletage à la dimension souhaitée.
– Garnir une poche à douille avec la crème pâtissière au chocolat et dresser des pointes sur le feuilletage.
– Recouvrir avec une deuxième couche de feuilletage.
– Verser le glaçage au chocolat.
– Laisser 30min au réfrigérateur avant de déguster.

201 commentaires

  1. Pingback: Get cialis online
  2. Pingback: prices of cialis
  3. Pingback: cialis on line
  4. Pingback: cialis on line
  5. Pingback: Buy viagra us
  6. Pingback: buy cialis canada
  7. Pingback: cialis vs viagra
  8. Pingback: ed pills for sale
  9. Pingback: ed pills
  10. Pingback: walmart pharmacy
  11. Pingback: cialis generic
  12. Pingback: vardenafil 20 mg
  13. Pingback: viagra 100mg
  14. Pingback: real casino online
  15. Pingback: tadalafil 20 mg
  16. Pingback: online loans
  17. Pingback: payday advance
  18. Pingback: viagra cost
  19. Pingback: buy branded viagra
  20. Pingback: cialis buy
  21. Pingback: 5 mg cialis
  22. Pingback: ellis
  23. Pingback: glenda
  24. Pingback: 5 mg cialis
  25. Pingback: online casinos usa
  26. Pingback: cialis to buy
  27. Pingback: cialis internet
  28. Pingback: generic for cialis
  29. Pingback: viagra price
  30. Pingback: hollywood casino
  31. Pingback: slot machine
  32. Pingback: sildenafil citrate
  33. Pingback: buy generic viagra
  34. Pingback: buy viagra
  35. Pingback: viagra generic
  36. Pingback: tadalafil cialis
  37. Pingback: levitra
  38. Pingback: chumba casino
  39. Pingback: tadalafil
  40. Pingback: viagra online usa
  41. Pingback: droga5.net
  42. Pingback: cialis dosage
  43. Pingback: viagra sale
  44. Pingback: cialis price
  45. Pingback: Viagra 25mg nz
  46. Pingback: cheap Cialis 40mg
  47. Pingback: otc viagra
  48. Pingback: Cialis 40 mg pills
  49. Pingback: cialis
  50. Pingback: order viagra
  51. Pingback: viagra 100mg
  52. Pingback: lasix 40 mg tablet
  53. Pingback: online cialis
  54. Pingback: cialis dosage
  55. Pingback: cheapest catapres
  56. Pingback: ceclor cost
  57. Pingback: celebrex price
  58. Pingback: slot games
  59. Pingback: viagra
  60. Pingback: rivers casino
  61. Pingback: red dog casino
  62. Pingback: gambling games
  63. Pingback: casino game
  64. Pingback: love viagra
  65. Pingback: pill reports net
  66. Pingback: best car insurance
  67. Pingback: fast loans
  68. Pingback: Levitra vs viagra
  69. Pingback: viagra ad woman
  70. Pingback: quick loans stores
  71. Pingback: fast loans
  72. Pingback: ananda cbd oil
  73. Pingback: viagra coupons
  74. Pingback: buy cbd oil online
  75. Pingback: online essay
  76. Pingback: viagra us pharmacy
  77. Pingback: buy cheap essay
  78. Pingback: buy an essay
  79. Pingback: type writer paper
  80. Pingback: cleocin pills
  81. Pingback: Cost of viagra
  82. Pingback: cialis kullan?m?
  83. Pingback: coreg for sale
  84. Pingback: cialis online
  85. Pingback: cheapest coumadin
  86. Pingback: better than viagra

Laissez un commentaire