Temps de préparation : ♦ Difficulté : ♦
Ingrédients (pour 8 personnes)
Pour la pâte sablée :
– 250g de farine
– 125g de beurre mou
– 125g de sucre semoule
– 1 gousse de vanille
– 1 œuf
Pour la garniture :
– 100g de poudre d’amandes
– 100g de beurre
– 100g de sucre semoule
– 2 œufs
– 12 figues fraiches
– 100g de framboises
Préparation
Pour la pâte sablée :
– Travailler le beurre et la farine avec les doigts jusqu’à obtenir une préparation sableuse.
– Creuser un puits, ajouter l’œuf, le sucre et les graines de la gousse de vanille.
– Mélanger sans trop malaxer.
– Diviser la pâte en deux, laisser reposer un pâton au moins 1h au réfrigérateur et conserver l’autre pâton au congélateur pour une prochaine recette.
– Étaler la pâte et foncer un cercle à pâtisserie de 24cm de diamètre.
Pour la crème d’amande :
– Malaxer le beurre mou.
– Ajouter le sucre, la poudre d’amandes et les œufs, mélanger.
Montage
– Verser la crème à l’amande sur le fond de tarte sablée.
– Laver les figues et les couper en 4 verticalement.
– Disposer en cercle, pointe vers le haut et peau contre la crème d’amande.
– Cuire 30min à 180°C.
– Ajouter quelques framboises et laisser refroidir.
ça doit être une tuerie!!!*
Une recette succulente et parfaite que j’ai fait plusieurs fois, et qui a toujours un succès remarquable ! Merci !
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