Entremet rose, litchi & framboise

Entremet rose litchi framboise

Le trio de saveurs cher à Pierre Hermé : litchi, rose et framboise
Un ispahan en version entremet

Temps de préparation : ♦          Difficulté : ♦

Ingrédients (pour 8 personnes)

Pour le fond biscuité :

– 175g de biscuits roses de Reims
– 70g de beurre

Pour la mousse litchi/rose :

– 250g de purée de litchi
– 50g de sucre
– 3 feuilles de gélatine
– 250g de crème liquide entière
– 2 cuillères à soupe d’eau de rose

Pour le miroir à la framboise :

– 200g de purée de framboises
– 2 feuilles de gélatine

Préparation

Pour le fond biscuité :

– Mixer les biscuits.
– Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Pour la mousse aux litchis :

– Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
– Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la purée de litchis, le sucre et l’eau de rose.
– Retirer du feu, ajouter la gélatine essorée et mélanger.
– Monter la crème en chantilly et l’incorporer délicatement à la préparation précédente.

Pour le miroir à la framboise :

– Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
– Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la purée de framboises.
– Retirer du feu, ajouter la gélatine essorée et mélanger.

Montage

– Placer le fond biscuité au fond d’un cercle à pâtisserie, bien tasser.
P1090282– Verser la mousse aux litchis et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 1h.
– Verser le miroir et laisser au réfrigérateur pendant au moins 1h.

Remarque : pour la déco, ajouter quelques litchis frais.

211 commentaires

  1. Stef

    Bonjour, je souhaiterais faire cet entremet mais je n’ai qu’un moule de 24cm de diamètre. Dois-je doubler les proportions ou bien utiliser les mêmes quantités ? Merci

  2. Pingback: cialis pills
  3. Pingback: cialis daily cost
  4. Pingback: canadian cialis
  5. Pingback: generic ventolin
  6. Pingback: viagra online usa
  7. Pingback: cialis discount
  8. Pingback: careprost canada
  9. Pingback: viagra generic
  10. Pingback: cheap viagra
  11. Pingback: viagra for sale
  12. Pingback: pills for ed
  13. Pingback: top erection pills
  14. Pingback: cialis online
  15. Pingback: buy vardenafil
  16. Pingback: cialis 20 mg
  17. Pingback: sildenafil 100mg
  18. Pingback: casinos
  19. Pingback: all about viagra
  20. Pingback: buy cialis
  21. Pingback: instant loans
  22. Pingback: payday advance
  23. Pingback: viagra pills
  24. Pingback: cialis to buy
  25. Pingback: levitra vs viagra
  26. Pingback: generic for cialis
  27. Pingback: buy cialis
  28. Pingback: buy viagra online
  29. Pingback: casinos online
  30. Pingback: viagra pill
  31. Pingback: viagra dosage
  32. Pingback: cheapest viagra
  33. Pingback: canada ed drugs
  34. Pingback: cialis pill
  35. Pingback: generic viagra
  36. Pingback: buy sildenafil
  37. Pingback: buy viagra generic
  38. Pingback: Viagra 200mg pills
  39. Pingback: viagra buy
  40. Pingback: viagra vs cialis
  41. Pingback: Cialis 40mg prices
  42. Pingback: Cialis 60 mg usa
  43. Pingback: find here
  44. Pingback: buy generic cialis
  45. Pingback: viagra alternative
  46. Pingback: cheap viagra
  47. Pingback: sildenafil
  48. Pingback: buy generic viagra
  49. Pingback: generic cialis
  50. Pingback: viagra brand 50mg
  51. Pingback: cialis spray
  52. Pingback: how to buy ceclor
  53. Pingback: celebrex purchase
  54. Pingback: cipro uk
  55. Pingback: slot games
  56. Pingback: best casino games
  57. Pingback: slot machine games
  58. Pingback: slot machine
  59. Pingback: casinos
  60. Pingback: pfizer viagra buy
  61. Pingback: insurance rates
  62. Pingback: cheap cialis
  63. Pingback: bad credit loans
  64. Pingback: viagra online usa
  65. Pingback: male ed drugs
  66. Pingback: viagra power 100
  67. Pingback: cbd oil for dogs
  68. Pingback: best essay writer
  69. Pingback: viagra drug
  70. Pingback: buy essays cheap
  71. Pingback: pay to do homework
  72. Pingback: assignments help
  73. Pingback: online essay
  74. Pingback: cleocin 300mg otc
  75. Pingback: buy online viagra
  76. Pingback: clomid tablets
  77. Pingback: clonidine for sale
  78. Pingback: colchicine uk
  79. Pingback: cialis kaufen
  80. Pingback: cialis
  81. Pingback: coumadin 2 mg uk
  82. Pingback: thesisbyd.com
  83. Pingback: order crestor
  84. Pingback: buy cymbalta
  85. Pingback: buy a thesis

Répondre à Flo Annuler la réponse.