Couronne provençale

Couronne provençale
Toujours pas marre de la galette??
Alors la voici cette fois en version couronne provençale : une pâte à brioche légère, parfumée à la fleur d’oranger et accompagnée de fruits confits

Temps de préparation : ♦          Difficulté : ♦

Ingrédients (pour 8 personnes)

Pour la pâte à brioche :

– 250g de farine
– 30g de sucre
– 1 cuillère à café de sel
– 10g de levure fraiche
– 3 œufs
– 1 orange
– 1 citron
– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
– 170g de beurre mou

Pour le reste de la recette :

– 1 œuf
– perles de sucre
– fruits confits

Préparation

Pour la pâte à brioche :

– Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre, la levure, les zestes de l’orange et du citron et l’eau de fleur d’oranger.
– Ajouter les œufs et pétrir afin d’obtenir une pâte très dense.
– Incorporer petit à petit le beurre mou coupé en morceaux et travailler la pâte énergiquement pendant plusieurs minutes (la pâte doit être élastique et se décoller des bords du saladier).
P1090391– Recouvrir d’un torchon et laisser la pâte lever pendant 1 à 2h à température ambiante.
P1090395– Chasser l’air, filmer et mettre au frais 2h.
– Donner une forme de couronne et laisser pousser à nouveau 2h (dans un moule ou sur une plaque de cuisson).
– Dorer avec le jaune d’œuf.
– Saupoudrer de perles de sucre et disposer quelques fruits confits.
P1090402– Cuire au four 15 min à 180°C

76 commentaires

    • Flo

      Effectivement, bonne observation!! Pour la rendre bien brillante, je fais fondre une gelée d’abricots et je nappe la couronne à l’aide d’un pinceau dès la sortie du four.

  1. Pingback: viagra low price
  2. Pingback: cialis cost
  3. Pingback: Buy viagra com
  4. Pingback: Buy branded viagra
  5. Pingback: brand cialis 20mg
  6. Pingback: cialis 20mg
  7. Pingback: viagrauk
  8. Pingback: buy naltrexone
  9. Pingback: cialis 20mg price
  10. Pingback: buy viagra online
  11. Pingback: cheap viagra
  12. Pingback: tylenol walmart
  13. Pingback: chloroquin
  14. Pingback: viagra 50mg
  15. Pingback: cheapest ed pills
  16. Pingback: ed meds
  17. Pingback: Cialis in usa
  18. Pingback: vardenafil generic
  19. Pingback: generic vardenafil
  20. Pingback: viagra online
  21. Pingback: installment loans
  22. Pingback: payday loans
  23. Pingback: cash loan
  24. Pingback: best casino online
  25. Pingback: viagra for sale
  26. Pingback: online casino usa
  27. Pingback: generic cialis
  28. Pingback: online casino
  29. Pingback: buy cialis
  30. Pingback: cialis buy
  31. Pingback: cialis generic
  32. Pingback: buy cialis
  33. Pingback: slot machines
  34. Pingback: casinos online
  35. Pingback: slots online
  36. Pingback: buy generic viagra
  37. Pingback: viagra connect
  38. Pingback: buy viagra canada
  39. Pingback: buy viagra
  40. Pingback: viagra samples

Laissez un commentaire