Madeleines au gianduja

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Madeleines au gianduja
Pour un goûter gourmand, voici une recette de madeleines moelleuses au cœur de gianduja, cette pâte onctueuse au chocolat et aux noisettes

Temps de préparation : ♦         Difficulté : ♦

Ingrédients (pour environ 12 madeleines)

Pour les madeleines :

– 100g de farine
– 5g de levure chimique
– 100g de beurre
– 2 œufs
– 100g de sucre semoule

Pour le fourrage au gianduja :

– 80g de crème liquide entière
– 100g de gianduja

Préparation

Pour les madeleines :

– Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.
– Ajouter la farine et la levure tamisées, mélanger.
– Faire fondre le beurre, laisser refroidir puis incorporer au mélange.
– Mettre au frais pendant 2h.
– Verser la préparation dans les moules à madeleines et cuire 10min à 200°C.
– Démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.

Pour le fourrage au gianduja :

– Faire bouillir la crème liquide et verser sur le gianduja haché.
– Fouetter pour lisser puis mettre au frais.

Préparation

– Mettre le fourrage au gianduja dans une poche à douille.
– Retourner les madeleines refroidies et garnir avec le fourrage.
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