Rêves de pâtissière

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. »

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ananas

Tarte à l'ananas

Tartelettes à l’ananas

par Flo // 14 octobre 2014 // 1 Commentaire
 Des tartelettes aux saveurs exotiques garnies d’une crème pâtissière à la noix de coco et de morceaux d’ananas rôtis au caramel, vanille et rhum La recette
Merveilleux ananas

Merveilleux à l’ananas

par Flo // 25 mai 2014 // Pas de commentaire
Spécialité venue du nord, le merveilleux se compose de meringue, de crème chantilly et de chocolat Le voici dans une version plus exotique avec une meringue croustillante au citron vert et une brunoise d’ananas pour un résultat frais et léger La recette
Religieuses goyave ananas

Religieuses goyave & ananas

par Flo // 11 mars 2014 // 7 Commentaires
Un brin d’originalité pour ces religieuses montées à l’envers Dans ces choux nappés de chocolat se côtoient les parfums exotiques de la vanille, la goyave et l’ananas La recette
Paris-Brest ananas, citron & basilic

Paris-Brest ananas, citron & basilic

par Flo // 1 décembre 2013 // 1 Commentaire
Un Paris-Brest revisité avec une crème mousseline citron/basilic déposée sur un confit d’ananas Dessert réalisé dans le cadre du concours organisé par la magazine Fou de pâtisserie La recette
Dôme chocolat & ananas

Dôme chocolat & ananas

par Flo // 14 août 2013 // 5 Commentaires
Sous un dôme de chocolat craquant, une mousse au chocolat parfumé à la noisette et une brunoise d’ananas La recette

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