Rêves de pâtissière

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. »

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chantilly

Tarte abricot, pêche & romarin

Tarte abricot, pêche & romarin

par Flo // 16 août 2015 // 721 Commentaires
Une tarte légère et fruitée qui sent bon le sud : les parfums de l’abricot et de la pêche s’allient parfaitement au goût subtil du romarin La recette
Tarte fraise verveine

Tarte fraise verveine

par Flo // 21 juin 2015 // 698 Commentaires
Une version « velours » de la tarte aux fraises où le goût de la fraise est sublimé par une chantilly mascarpone aromatisée à la verveine Recette de Philippe Conticini légèrement simplifiée La recette
Tarte pistache, mangue & jasmin

Tarte pistache, mangue & jasmin

par Flo // 26 avril 2015 // 709 Commentaires
Une tarte originale où le parfum subtil du jasmin se mélange parfaitement à la saveur de la mangue Recette du chef lyonnais Sébastien Bouillet La recette
Tartelettes façon Mont-Blanc

Tartelettes façon Mont-Blanc

par Flo // 16 novembre 2014 // 315 Commentaires
Inspirée par le dernier magazine Fou de pâtisserie, voici ma version du Mont-Blanc : une pâte sucrée, une crème à l’amande, une confiture acidulée au cassis, une meringue craquante, une chantilly fondante, le tout recouvert d’une délicieuse crème de marrons La recette
Merveilleux ananas

Merveilleux à l’ananas

par Flo // 25 mai 2014 // 383 Commentaires
Spécialité venue du nord, le merveilleux se compose de meringue, de crème chantilly et de chocolat Le voici dans une version plus exotique avec une meringue croustillante au citron vert et une brunoise d’ananas pour un résultat frais et léger La recette
Tartelettes fraise, pistache & cardamome

Tartelettes fraise, pistache & cardamome

par Flo // 11 mai 2014 // 323 Commentaires
 L’association surprenante de la fraise, la pistache et la cardamome dans cette tartelette réalisée sur un sablé breton croustillant (ou comment réinvestir les découvertes de la cuisine corsaire…) La recette
Mille feuille pomme kiwi

Mille feuille pomme & kiwi

par Flo // 26 janvier 2014 // 370 Commentaires
La douceur de la pomme caramélisée et l’acidité du kiwi se mélangent délicatement entre ces deux feuilletés croustillants, le tout est recouvert d’une chantilly légère La recette

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