Une tarte originale au look damier garnie d’une crème à l’amande et de cubes de mousse au chocolat et gelée mangue/passion D’après une recette de Christophe Felder La recette
Une tarte croustillante façon Snickers® garnie d’un caramel moelleux, de petits morceaux de nougat, d’une ganache au chocolat au lait et d’une chantilly à la cacahuète La recette
Inspirée par le « Caraque » de Denis Matyasy, voici un entremet gourmand composé d’un fond de biscuit à l’amande, garni d’une mousse onctueuse au chocolat, renfermant un crémeux à la vanille, le tout glacé d’un nappage brillant La recette
L’entremet chocolat passion façon « Fantastik » de Christophe Michalak a été un tel succès qu’on renouvelle l’expérience, mais cette fois avec des cerises Toujours un équilibre parfait des textures et des saveurs La recette
L’association chocolat / fruit de la passion en version tarte avec un fond de pâte sucrée au chocolat garni d’une ganache chocolat au lait et d’une gelée passion La recette