Choux praliné & citron

par Flo // 7 décembre 2014 // 3 Commentaires

À la manière du chou chou de Jean-François Piège, voici un chou gourmand garni avec une crème au praliné et renfermant en son cœur un petit chou au crémeux citron La recette

Éclair au gianduja

par Flo // 8 mai 2014 // 4 Commentaires

Un chou croquant et ultra gourmand garni avec une délicieuse crème pâtissière au gianduja La recette

Religieuses goyave & ananas

par Flo // 11 mars 2014 // 7 Commentaires

Un brin d’originalité pour ces religieuses montées à l’envers Dans ces choux nappés de chocolat se côtoient les parfums exotiques de la vanille, la goyave et l’ananas La recette

Paris-Brest ananas, citron & basilic

par Flo // 1 décembre 2013 // 1 Commentaire

Un Paris-Brest revisité avec une crème mousseline citron/basilic déposée sur un confit d’ananas Dessert réalisé dans le cadre du concours organisé par la magazine Fou de pâtisserie La recette