Rêves de pâtissière

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. »

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pâte à choux

Choux praliné & citron

Choux praliné & citron

par Flo // 7 décembre 2014 // 389 Commentaires
À la manière du chou chou de Jean-François Piège, voici un chou gourmand garni avec une crème au praliné et renfermant en son cœur un petit chou au crémeux citron La recette
Éclair gianduja

Éclair au gianduja

par Flo // 8 mai 2014 // 373 Commentaires
Un chou croquant et ultra gourmand garni avec une délicieuse crème pâtissière au gianduja La recette
Religieuses goyave ananas

Religieuses goyave & ananas

par Flo // 11 mars 2014 // 316 Commentaires
Un brin d’originalité pour ces religieuses montées à l’envers Dans ces choux nappés de chocolat se côtoient les parfums exotiques de la vanille, la goyave et l’ananas La recette
Paris-Brest ananas, citron & basilic

Paris-Brest ananas, citron & basilic

par Flo // 1 décembre 2013 // 351 Commentaires
Un Paris-Brest revisité avec une crème mousseline citron/basilic déposée sur un confit d’ananas Dessert réalisé dans le cadre du concours organisé par la magazine Fou de pâtisserie La recette
Religieuse caramel beurre salé

Religieuses caramel beurre salé

par Flo // 3 novembre 2013 // 318 Commentaires
Des choux croquants garnis avec une délicieuse crème pâtissière au caramel beurre salé La recette
Éclair fraise, rhubarbe & passion

Éclair fraise, rhubarbe & passion

par Flo // 25 juillet 2013 // 324 Commentaires
Chou ultra gourmand où l’accord fraise/rhubarbe est ensoleillé par le fruit de la passion, façon Gourmandise Céleste de Pierre Hermé La recette
Saint-Honoré

Saint-Honoré

par Flo // 22 juin 2013 // 312 Commentaires
Une pâte à choux sur un fond de pâte feuilletée, garnie d’une crème légère à la vanille et de caramel La recette

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