À la manière du chou chou de Jean-François Piège, voici un chou gourmand garni avec une crème au praliné et renfermant en son cœur un petit chou au crémeux citron La recette
Un brin d’originalité pour ces religieuses montées à l’envers Dans ces choux nappés de chocolat se côtoient les parfums exotiques de la vanille, la goyave et l’ananas La recette
Un Paris-Brest revisité avec une crème mousseline citron/basilic déposée sur un confit d’ananas Dessert réalisé dans le cadre du concours organisé par la magazine Fou de pâtisserie La recette