Galette aux noisettes
Une version presque traditionnelle de la galette des rois à la frangipane, les amandes sont remplacées par des noisettes pour un résultat encore plus gourmand… La recette
pâte feuilletée
Pastéis de nata
Pâtisserie préférée des lisboètes, vendue en masse dans le quartier de Belém C’est un petit flan très crémeux sur une pâte feuilletée croustillante, saupoudré traditionnellement de sucre glace et de cannelle La recette
Tartelettes aux mirabelles
Le jardin déborde de mirabelles, c’est le moment de réaliser cette recette simple et délicieuse de tartelettes croustillantes et légèrement acidulées Pour la fraicheur, on les accompagnera d’une quenelle de sorbet maison La recette
Tarte tatin
Après la tarte tatin de Philippe Conticini (ici), voici une version plus classique mais tout aussi délicieuse de la fameuse tarte renversée aux pommes caramélisées La recette
Mille feuille pomme & kiwi
La douceur de la pomme caramélisée et l’acidité du kiwi se mélangent délicatement entre ces deux feuilletés croustillants, le tout est recouvert d’une chantilly légère La recette
Galette amande/noisette & pomme
La traditionnelle galette des rois revisitée avec une crème amande/noisette et des morceaux de pommes caramélisés La recette
Kouign amann à la framboise
La célèbre pâtisserie bretonne, un gâteau au beurre au moelleux et au craquant incomparable Ici en version fruitée avec un cœur de confiture à la framboise La recette