Rêves de pâtissière

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. »

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pâte feuilletée

Galette aux noisettes

Galette aux noisettes

par Flo // 18 janvier 2015 // 306 Commentaires
Une version presque traditionnelle de la galette des rois à la frangipane, les amandes sont remplacées par des noisettes pour un résultat encore plus gourmand… La recette
Pastéis de nata

Pastéis de nata

par Flo // 5 août 2014 // 340 Commentaires
Pâtisserie préférée des lisboètes, vendue en masse dans le quartier de Belém C’est un petit flan très crémeux sur une pâte feuilletée croustillante, saupoudré traditionnellement de sucre glace et de cannelle La recette
Tartelettes mirabelles

Tartelettes aux mirabelles

par Flo // 23 juillet 2014 // 324 Commentaires
Le jardin déborde de mirabelles, c’est le moment de réaliser cette recette simple et délicieuse de tartelettes croustillantes et légèrement acidulées Pour la fraicheur, on les accompagnera d’une quenelle de sorbet maison La recette
Tarte tatin

Tarte tatin

par Flo // 2 mars 2014 // 362 Commentaires
Après la tarte tatin de Philippe Conticini (ici), voici une version plus classique mais tout aussi délicieuse de la fameuse tarte renversée aux pommes caramélisées La recette
Mille feuille pomme kiwi

Mille feuille pomme & kiwi

par Flo // 26 janvier 2014 // 371 Commentaires
La douceur de la pomme caramélisée et l’acidité du kiwi se mélangent délicatement entre ces deux feuilletés croustillants, le tout est recouvert d’une chantilly légère La recette
Galette amande noisette pomme

Galette amande/noisette & pomme

par Flo // 8 janvier 2014 // 390 Commentaires
La traditionnelle galette des rois revisitée avec une crème amande/noisette et des morceaux de pommes caramélisés La recette
Kouign amann framboise

Kouign amann à la framboise

par Flo // 12 octobre 2013 // 316 Commentaires
La célèbre pâtisserie bretonne, un gâteau au beurre au moelleux et au craquant incomparable Ici en version fruitée avec un cœur de confiture à la framboise La recette

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