Rêves de pâtissière

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. »

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pâte sucrée

Tarte citron praliné

Tarte citron praliné

par Flo // 16 février 2014 // 1 Commentaire
La tarte au citron meringuée, je l’avais déjà réalisée ici mais après avoir goûté celle de Philippe Conticini, j’ai revu ma recette. Le chef ajoute un biscuit aux noisettes entre le fond de tarte et la crème au citron. J’ai... La recette
Tarte au pamplemousse

Tarte au pamplemousse

par Flo // 28 décembre 2013 // 6 Commentaires
Une recette originale avec des pamplemousses : une tarte gourmande et légèrement acidulée D’après une recette de Hugues Pouget La recette
Tarte noix, caramel & chocolat

Tarte aux noix, caramel et chocolat

par Flo // 21 décembre 2013 // 5 Commentaires
Une tarte croustillante recouverte de noix, d’un caramel salé puis d’une ganache au chocolat La recette
Tarte poire & réglisse

Tarte poire & réglisse

par Flo // 8 décembre 2013 // Pas de commentaire
Une pâte légère et croustillante sur laquelle se mélangent la douceur de la poire et l’amertume de la réglisse La recette
Tartelettes myrtille & fromage blanc

Tartelettes myrtille & fromage blanc

par Flo // 1 novembre 2013 // Pas de commentaire
Une pâte sucrée croustillante garnie de myrtilles et d’un gâteau au fromage blanc très léger La recette
Tartelettes poire chocolat

Tartelettes poire chocolat

par Flo // 28 septembre 2013 // 2 Commentaires
Tartelettes garnies de poires pochées et d’une ganache au chocolat, façon Belle Hélène de Christophe Adam La recette
Tarte mangue & chocolat

Tarte chocolat & mangue

par Flo // 1 septembre 2013 // 1 Commentaire
Un fond de pâte sucrée garni d’une ganache chocolat/noisette et de morceaux de mangue D’après une recette de Christophe Adam La recette

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