Rêves de pâtissière

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. »

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sablé breton

Bûche caramel, pomme & vanille

par Flo // 4 janvier 2015 // 1094 Commentaires
Une bûche légère où se mêlent les parfums délicats du caramel, de la vanille et de la pomme, le tout sur un sablé breton croustillant La recette

Dôme chocolat & yuzu

par Flo // 30 novembre 2014 // 1013 Commentaires
Le yuzu, cet agrume japonais dont le goût est entre le citron, la mandarine et le pamplemousse, est plus que tendance en ce moment Alors le voici sous forme d’un crémeux rehaussé par une mousse au chocolat noir, le tout... La recette

Tarte fraise & myrtille

par Flo // 6 juillet 2014 // 863 Commentaires
Une tarte sur fond de sablé breton, garnie de crème pâtissière et de fraises et myrtilles fraiches La recette

Tartelettes fraise, pistache & cardamome

par Flo // 11 mai 2014 // 660 Commentaires
 L’association surprenante de la fraise, la pistache et la cardamome dans cette tartelette réalisée sur un sablé breton croustillant (ou comment réinvestir les découvertes de la cuisine corsaire…) La recette

Entremet pommes & spéculoos

par Flo // 16 mai 2013 // 3187 Commentaires
Une recette gourmande de pommes caramélisées au beurre salé, relevées par une mousse aux spéculoos La recette

Entremet poire & caramel salé

par Flo // 1 mai 2013 // 1004 Commentaires
Mariage réussi de la poire et du caramel au beurre salé, le tout sur un délicieux sablé breton parfumé à la noisette La recette

Tarte pommes rhubarbe

par Flo // 1 mai 2013 // 818 Commentaires
Une recette du chef Christophe Felder…  quand la douceur des pommes caramélisées rencontre l’acidité de la rhubarbe, le tout sur un sablé breton croustillant La recette

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