Rêves de pâtissière

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. »

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vanille

Bûche caramel, pomme & vanille

par Flo // 4 janvier 2015 // 1094 Commentaires
Une bûche légère où se mêlent les parfums délicats du caramel, de la vanille et de la pomme, le tout sur un sablé breton croustillant La recette

Entremet chocolat & vanille

par Flo // 2 septembre 2014 // 948 Commentaires
Inspirée par le « Caraque » de Denis Matyasy, voici un entremet gourmand composé d’un fond de biscuit à l’amande, garni d’une mousse onctueuse au chocolat, renfermant un crémeux à la vanille, le tout glacé d’un nappage brillant La recette

Entremet vanille & caramel

par Flo // 15 juin 2014 // 905 Commentaires
Un « grand cru vanille » revisité avec cet entremet composé d’une dacquoise noisette, d’un croustillant praliné, d’une mousse légère à la vanille et qui cache en son cœur un crémeux caramel vanille La recette

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